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上次提到不少素食者不吃肉後呈現了本來虛寒體質，那為何不吃肉溫補一下身體呢？那當然就是吃肉有不少壞處了……
《黃帝內經》有一句說話：「夫王公大人，血食之君，身體柔脆，肌肉軟弱，血氣慓悍滑利。」古時的王公大人被稱血食之君，意思是經常愛吃血肉之品的人，反而見到身體脆弱，肌肉軟弱無力的狀態。
吃肉不是更有氣力
你可能會立刻問：不是吃肉更有氣力嗎？從這句話看，答案是「不」。因為肉類有許多脂肪、膽固醇，加上現代製造肉類的過程涉及了大量激素、飼料的化學物等各種毒素，人們認為吃肉類可以溫補身體的時候，也不要忽略吃肉同時是「補」進了很多毒素。
毒素堵塞在血管、經脈等，身體自然就會虛弱，這如同一條水道，裡面如果有很多石頭、雜物，水便不能輕易流過，不能流到其他地方，氣血堵塞不通，只是積聚在某一位置，繼而會有其他部分的虛弱，氣血不能滋養身體，肌肉漸漸變軟弱。這也是導致很多病難治的地方，虛與實相夾雜，需要疏通與補益氣血兼顧。
身體健實與吃肉並無關係
所以一般吃肉的人並不會因此有更多氣力、更強壯，身邊每個人都吃肉，不見得每個人也身體強壯，因為脂肪與肌肉根本是截然不同的事。身體健壯，肌肉結實的人往往是有運動、健身的習慣，以鍛鍊一身的肌肉，只是很多健身運動者同時有吃肉的習慣，營養學上注重吸收蛋白質，因此容易將吃肉與健壯拉上直接關係。事實上，素食者有如此的運動習慣，均衡營養吸收，同樣可以做到身體健實，與有否吃肉並無大關係。
溫補太多造成不少身體堵塞
《黃帝內經》提到：「五畜為益」，吃肉類也有它的營養與益處，中醫本不反對人們吃肉，但往往是吃肉容易溫補太多，造成不少身體堵塞，尤其是現代肉類有多種毒素。再者，想想古代人吃肉的習慣，大多是一個月一至兩次，但現代人每天吃肉，甚至三餐吃肉，想必會容易造成以上的健康問題，也是很多「文明病」的源頭，例如三高、糖尿病、心臟病、中風病、大腸癌等，都是由於過多食用肉類，周身堵塞，繼而虛弱所致的一系列疾病。
人們會認為素食者少了很多食物的選擇，可享受的「美食」更少，但當你了解到吃肉類的壞處，轉素只是放棄了不健康的食物，追求更健康、營養豐富多元的食物，下篇將再介紹素食習慣自身的益處，很多人轉素的關鍵原因！
作者：陳愷晴Erica (大醫學研習會副會長)
編輯：Kitty Chan (Veg Girl Club)
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